Nước kiềm là nước gì? Có lợi cho sức khỏe không?

Nước kiềm đang được nhiều người lựa chọn vì tin rằng đây là loại nước tốt cho cơ thể, thậm chí giúp phòng ngừa các bệnh nguy hiểm. Vậy nước uống kiềm là gì và nó có lợi cho sức khỏe không?

Nước kiềm là gì?

Nước có tính kiềm (hay nước kiềm) được xác định dựa trên độ pH của nước. Chỉ số pH đo nồng độ của các ion hydro trong dung dịch và đánh giá xem nó có tính axit hay tính kiềm. Một dung dịch có tính axit nếu có nồng độ các ion hydro cao. Một dung dịch có tính kiềm (bazơ) khi có nồng độ ion hydro thấp. Theo đó, nếu độ pH > 7 thì dung dịch có tính kiềm. Chỉ số pH càng lớn hơn 7 thì tính kiềm càng mạnh. Ngược lại, độ pH < 7 thì dung dịch có tính axit. Nếu pH = 7 được xem là nước trung tính. Độ pH của nước tinh khiết được lọc qua công nghệ RO nằm ở phạm vi từ 6,5 – 7.

Nước kiềm được xử lý bằng một thiết bị tạo ion, làm tăng độ pH thông qua quá trình điện phân. Các nhà sản xuất máy lọc nước đã tạo nước kiềm bằng cách sử dụng thiết bị có quá trình điện phân để tách thành phần có tính axit và tính kiềm từ nguồn nước đầu vào. Sau đó, thiết bị loại bỏ một số phân tử nước hoặc thêm electron vào để kiểm soát chỉ số pH của nước như mong muốn.

Nước kiềm có tốt không?

2.1 Lợi ích

Theo PGS.TS.BS Nguyễn Thị Lâm – Nguyên Phó viện trưởng Viện Dinh Dưỡng Quốc gia, nước ion kiềm được tạo ra dựa trên quan điểm mỗi người cần uống nước kiềm tốt cho sức khỏe để duy trì độ pH máu là 7.4. Loại nước này còn chứa một thành phần quan trọng là chất điện giải, tốt cho cơ thể. Ngoài ra, theo kết quả nghiên cứu của Hiệp hội ion kiềm Nhật Bản, việc duy trì uống nước ion kiềm hằng ngày với độ pH 9.5 có thể cải thiện các triệu chứng như tiêu chảy mạn tính, táo bón, dư thừa axit dạ dày,…

Theo Viện trưởng Viện Nước Nhật Bản – tiến sĩ Hayashi Hidemitsu, nước uống kiềm có khả năng hỗ trợ cải thiện bệnh phổi, gout, đái tháo đường, tăng huyết áp và nhiều bệnh lý khác do quá trình lão hóa và oxy hóa trong cơ thể gây ra. Nghiên cứu của các giáo sư trường đại học Kyushu – Nhật Bản cho kết quả hydro trong nước kiềm hoạt động như một chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể.

Nước kiềm có tác động tích cực đến cơ thể nhưng không phải là thuốc

2.2 Tác dụng của nước điện giải ion kiềm

– Cân bằng độ pH – giúp ngăn ngừa một số bệnh tật

Nhiều nghiên cứu đã chứng minh tính hiệu quả của nước điện giải ion kiềm trong việc giảm thiểu các triệu chứng rối loạn tiêu hoá nhờ vào khả năng trung hoà axit trong dạ dày. Ngoài ra, một nghiên cứu được thực hiện năm 2012 cũng cho thấy uống nước kiềm có gas tự nhiên với độ pH 8.8 có thể ức chế hoạt động của pepsin – enzyme chính gây trào ngược dạ dày. Do đó, việc dùng nước điện giải ion kiềm có thể cho nhiều lợi ích trong việc hỗ trợ điều trị bệnh trào ngược dạ dày thực quản.

Bên cạnh đó, khi thí nghiệm trên chuột, các nhà khoa học cũng quan sát thấy uống nước ion kiềm còn có thể giúp làm giảm nồng độ glucose, cholesterol và chất béo trung tính trong máu. Không những vậy, một nghiên cứu thực nghiệm ở một số người mắc bệnh thận giai đoạn cuối cũng cho thấy nước kiềm điện giải còn có khả năng làm giảm tác dụng phụ trong quá trình chạy thận nhân tạo. Ngoài ra, nước kiềm điện giải còn có thể làm tăng tốc độ bài tiết melamin trong trường hợp bị sỏi bàng quang tiết niệu, từ đó giúp ngăn chặn sỏi tích tụ và cải thiện tình trạng bệnh lý.

Cải thiện các tổn thương liên quan đến da

Bên cạnh những lợi ích sức khỏe thông qua đường uống, tắm với nước kiềm cũng có thể giúp cải thiện một số vấn đề liên quan đến da. Những mô hình thí nghiệm trên chuột gần đây chỉ ra rằng tắm bằng nước mang tính kiềm còn có khả năng phục hồi những tổn thương da liên quan đến bức xạ tia cực tím thông qua duy trì sự cân bằng giữa các cytokine gây viêm và kháng viêm.

Chống oxy hóa

Trong nước điện giải ion kiềm có chứa thành phần hydrogen, một chất chống oxy hóa mạnh. Trong những năm gần đầy, tác dụng chống oxy hóa của hydrogen đã được chỉ ra trong nhiều nghiên cứu. Do đó, việc sử dụng nước ion kiềm có thể giúp bổ sung hydrogen, góp phần chống lại sự oxy hóa trong cơ thể.

Hiện tại nước điện giải ion kiềm được coi là một chất chống oxy hoá được phê duyệt bởi Hội đồng Đạo đức của Trường Cao học Y khoa Đại học Thành phố Osaka (Số 837) và đã được đăng ký thử nghiệm lâm sàng trong Cơ quan Mạng Thông tin Y tế Đại học (UMIN) vào 22/03/2018.

Giảm căng thẳng, bảo vệ giấc ngủ

Nghiên cứu ngẫu nhiên ở 60 người về tác dụng của nước ion kiềm ở Osaka đã cho thấy tỷ lệ ngủ ngon giấc tăng cao hơn đối với những người sử dụng nước ion kiềm. Điều này được cho là có liên quan trực tiếp đến khả năng hạn chế các căng thẳng oxy hóa, gây ra các gốc tự do trong cơ thể của nước điện giải.

Bổ sung khoáng chất tự nhiên

Với công nghệ xử lý nước hiện đại từ các loại máy tạo nước ion kiềm chất lượng, nước thường sau khi được lọc không chỉ được loại bỏ các tạp chất và vi khuẩn có hại mà còn được giữ lại các khoáng chất như canxi, magie, kali… mà không cần bổ sung hóa chất. Đây được xem như là một nguồn bổ sung khoáng chất tự nhiên và hiệu quả bên cạnh rau xanh và trái cây chúng ta ăn hằng ngày.

Ngoài ra, nước điện giải ion kiềm còn sử dụng trong chế biến. Tuỳ vào độ pH cao hay thấp khác nhau mà nước điện giải có thể dùng để nấu ăn hay dùng để pha sữa, pha trà.